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Anatolische Talsuppe

Zutaten:

8 Gläser Fleischbrühe
80 g Mehl
80 g Reis
750 g Joghurt
2-4 Eigelb
60 g Margarine
2 Löffel trockene Minze

Zubereitung:

Reis in Fleischbrühe kochen. Joghurt mit Eigelb glattrühren, Mehl durchsieben und dazugeben, unterrühren. Zusätzlich 2 Gläser Wasser unterrühren.

Langsam zum kochenden Reis zufügen. Zehn Minuten köcheln lassen.

3 Löffel Margarine und die Minze scharf anbraten und auf der Suppe dekorieren. Heiß servieren.

   

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